Thermomix Rezept "Kartoffel-Bohnensuppe mit mediterranen Brotkrusties und Käsetalern"

Damit der Neustart auch bisschen praktisch ist, hier ein kleines Rezept für euch!

"In Apfelsaft glasierte Kartoffeln" aus "Der echte Geschmack"

Der echte Geschmack: natürlich und saisonal kochen

224 Seiten, ca. 200 Abbildungen, 

Format 22,3 x 26,5 cm, Hardcover mit Spotlackierung

Christian Verlag

ISBN-13: 978-3-88472-891-8

24,95 Euro

Optisch ein absoluter Hingucker-
und der Inhalt?.....

"Rosenkohl mit Speckstreifen" aus "Grillhouse"

Grillhouse: Kochbuch für hungrige Männer
221 Seiten,  durchgehend bebildert
Hardcover, Rillenprägung
Hölker Verlag
ISBN 3881178333
19,95 EUR

Grillen  - am Herd

"Vegitalia" ... Testrezept: "Blumenkohl mit Parmesan paniert"

VegItalia: Vegetarisch & echt italienisch. Einfach - schnell - köstlich  
225 Seiten, 130 Farbfotos
Hädecke Verlag, Softcover

ISBN 978-3-7750-0575-3

16,90 €

Vegetarisches Italien

Cooks essentials Bratpfannen - Testrezept: Zucchini-Putengeschnetzeltes

Cooks Essential Bratpfannen und ein schnelles, gesundes Rezept!

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Buchtipp: Gartenküche Frischer Genuss rund ums Jahr

Gartenküche: Frischer Genuss rund ums Jahr (Themenkochbuch)
Reihe: GU Themenkochbücher
256 Seiten, ca. 250 Farbfotos
Hardcover mit Schutzumschlag, 18 x 24 cm
ISBN: 9783833821998
24,99 €

Äusserst liebevoll gestaltet, aussenwie innen

Versuch beendet - "Getrocknete Tomaten"

Die Tomaten nach 7 Stunden im Ofen....

 7 Stunden später - meine Tomaten sind getrocknet und ich wage eine Kostprobe......

Ein Versuch...... Tomaten trocknen

So sehen sie im Moment noch aus.

Tomaten trocknen im Selbstversuch - ein Schälchen Kirschtomaten, Gewürze, Öl und Zeit - wenn´s was wird, gibt´s das Rezept dazu.

Thermomix Rezept Kürbisquiche

In der Speisekammer liegt noch 1/2 Hokkaidokürbis - Grundlage für unser heutiges Mittagessen,

eine
"Kürbisquiche"

Thermomix Rezept Kürbissuppe mit Kokosmilch und Flusskrebsspiesschen

Herbstzeit -Kürbiszeit.... ich kann mich dem Reiz der knuffigen Kürbisse nie entziehen, ich mag Kürbis!

Heute nun gibt es bei uns

Gemüsepfanne aus der Actifry

Heute gibt´s Vegetarisch - eine bunte Gemüsepfanne aus der Actifry
"Gemüse - eine flotte Nummer"

Kartoffelsuppe á la Schuhbeck

Ich koche zur Zeit irgendwie anders, ich nehme mir viel Zeit zum Kochen, ich entdecke für mich gerade so die "Langsamkeit und Muse" in der Küche.
Und wieder einmal hat mir ein Rezept aus Alfons Schubecks wunderbarem bayerischen Kochbuch die Idee und die Grundlage für eine wärmende und leckere Suppe geliefert.
"Kartoffelsuppe nach Art von Alfons"

Blumenkohlsuppe - echt lecker und einfach!

700 g Blumenkohlröschen
500 g Gemüsebrühe
1/2 TL Salz
200 g Wasser oder Milch........... 2 s/St 5, anschließend 15 Min/90°/St2
200 g Frischkäse fettarm
Pfeffer, Muskat ...........15 s/St 10 schaumig rühren.
Schmeckt richtig lecker und ist schnell gemacht.

10.02.2009 - Wer will noch mal, wer hat noch nicht?

Die letzten 4 Tage - dann ist das Superangebot beendet - nur noch 4 Tage könnt ihr bei Bestellung eines TM 31 das neue Buch "Viva Italia!" kostenlos mit in Empfang nehmen - also schnell, schnell!

Ich koche heute auch italienisch....

"Pasta für Franzi"
1 Zwiebel
2 Karotten
1 große Knoblauchzehe........................St 6/10 s pürieren
2 Pack. Schinkenspeckwürfel dazu..........5 Min/Varoma/St 2/ Linkslauf dünsten
1 Pack. Tomaten (passiert)
50 - 100 g Tomatenmark
12 EL Zucker
1/2 EL Suppengrundstock
250 ml Wasser....................................10 Min/90°/St2/Linkslauf garen
Salz, Pfeffer, Kräuter abschmecken.

Dazu Spaghetti - im Thermomix gekocht, ganz klar und fertig!

Tipp:Die soße ist perfekt, um Gemüse zu verstecken - es passt auch : Sellerie, Paprika, Lauch, bisserl Wirsing.....alles was der Gemüsekorb so hergibt, einfach klein püriert, so merken selbst die "Gemüsehasser" nichts davon!

Wow! - Musical ist bereits ausverkauft - und es gibt heute einen Strudel mit Kraut!

Wahnsinn, der große Saal im Haus der Kultur in Waldkraiburg scheint zu klein - das Musical ist bereits seit Tagen ausverkauft, wenn das keine tolle Sache ist! Katharina und Franzi - er spielt Schlagzeug, freuen sich riesig - ist ja auch wirklich ein schöner Erfolg!



Heute gibt es in der Küche Resteverwertung -
"Petra´s Krautstrudel"
1 Zwiebel.........................4 s/St 4 hacken
200 g (bei mir waren es 300 g) Speckwürfel dazu......................3 Min/St.1/100° dünsten
1 kg Weisskraut in Stücken
1 Bund Petersilie
1 TL Kümmel
1 EL Zucker
Salz, Pfeffer, 1 Schuß Essig...........................10 s/St.4 - 5 mit Hilfe des Spatels zerkleinern
anschießend 20 Min/St.2/100° dünsten
1 Becher Sauere Sahne dazu.......unterrühren, abschmecken, auskühlen lassen
Blätterteig (fertig) ausrollen, Masse darauf verteilen, einrollen, mit Eigelb bestreichen 30 Min/170°C backen - und geniessen!

Mein Tipp: schmeckt auch mit Lasagneplatten sehr lecker!!

Thermomix - das Weihnachtsangebot! - und ein Krautsalat!

Ganz ehrlich, wäre es nicht toll, das Plätzchenbacken heuer schon mit dem Thermomix zu erledigen? Der hilfsbereite Küchenfreund knetet Ihren Teig, er wiegt, hackt, mahlt zerkleinert die Nüsse, Mandeln, Orangeat, Zitronat, er bereitet Ihnen das tollste Marzipan, erwärmt Ihre Kuvertüre - das hört sich doch wirklich gut an, oder etwa nicht? Eine Maschine für fast Alles, damit geht die Arbeit wesentlich leichter und schneller von der Hand, nicht zu vergessen die Stromersparnis!
Neugierig geworden? Dann lassen Sie sich das Weihnachtsangebot nicht entgehen
Vorwerk hat ab dem 29.09.2008 wieder ein attraktives Angebot:

- TM bestellen und direkt mitnehmen!
- erst in 90 Tagen ab Kaufdatum bezahlen (gilt leider nicht bei Teilzahlung)
- zusätzliches Kochbuch "Wunderbares Backen" gratis dazu

Das Angebot gilt für den Bestellzeitraum vom 29.09.2008 bis zum 31.12.2008.

Also , wenn das nicht super ist!
Wenn nicht jetzt - wann dann?
Ran an den Thermomix - rufen Sie mich an, mailen Sie mich an - und wir finden den für Sie passenden Weg zum Thermomis!
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Leckerer Krautsalat
ca. 350 g Weisskraut in Stücken
3 Karotten stückig
1 EL Zucker
2 TL scharfer Senf
1 1/2 TL Salz
3 EL leichte Mayo
2 EL Weissweinessig...................3 Sek../Stufe 5 evt. mit Hilfe des Spatels

:

25.06.2008, Hähnchenbrustfilet sanft und lecker!

Heute gab es ganz zartes Hähnchenbrustfilet - es war saftig, lecker und wie immer schnell gemacht.

Hähnchenbrustfilet an Reis mit einem leichten "Sösschen"
3 Filets würzen (Hähnchengewürz).........................in der Pfanne scharf anbraten
sofort in Alufolie wickeln, in den Varoma legen
Gemüse nach Wahl und Bedarf ebenfalls in den Varoma
1 l Wasser in den Mixtopf
1 EL Suppengrundstock
200 Basmatireis ins Garkörbchen.......................ca., 20 Min/Varoma/St 1 garen

für die Soße:
200 g Garsud
50 ml Kaffeesahne
30 g Milchreismehl
Salz, Pfeffer nach Bedarf.............................3 Min/100°/St1 kochen
20 s/St10 aufschäumen

Gutes Gelingen!

21.08.2008 Kuchenzeit - Zucchinimogelei

Auf unserem letzten Gruppentreffen durften wir den leckeren Kuchen einer lieben Kollegin geniessen- schmeckte schon ein wenig nach Herbst und Weihnachten. für mich waren plötzlich Kindheitserinnerungen wach, der Kuchen schmeckte wie "Oma´s Gewürzkuchen".
Heute habe ich das uralte Rezept meiner Großmutter herausgekramt, etwas aufgefrischt, hier und da ein bisserl "modernisiert" - herausgekommen ist ein leckerer lockerer Kuchen.

Gewürzkuchen nach Oma´s Art
175 g Nüsse oder Mandeln
350 g Zucchini in groben Stücken
200 g Butter
320 g Zucker
3 Eier............................................40 s/St 6 verrühren
2 TL Vanillezucker
1 TL Lebkuchengewürz oder Zimt
2 EL Kakaopulver
ca. 250 g Mehl
2 TL Backpulver
1 TL Natron.................................15 s/St 4, evt. mit dem Spatel etwas mithelfen.

Rein damit in die Gugglhupfform und ab in den Ofen bei ca. 170° für 1 Stunde.

Nach dem Erkalten mit Puderzucker bestäuben bzw.. mit Glasur überziehen!

Ich wünsche wie stets Gutes Gelingen!

Donnerstag, 24.04.2008 - Sonne und bayrisch blauer Traumhimmel

Noch lacht die Sonne am blauen Himmel mit kleinen Schäfchenwolken und bayrisch anghaucht wird auch das heute Essen sein - es gibt Resteverwertung der besonderen Art.

Spaghetti mal ganz bayrisch - das Rezept hierzu findet ihr im Wunderkessel, den dazu benötigten Leberkäse fand ich heute Morgen bei im Kühlschrank.
Dazu ein bisschen Grünzeug - der Wirsing musste nämlich auch dringend verwertet werden und landet nun auf dem Teller als

"Sahnewirsing"

Wirsing in grobe Stücke schneiden, in das Garkörbchen geben, in Mixtopf einhängen
1 l Wasser
1 EL Suppengrundstock.....................ca., 25 Min/Varoma/Stufe 1 garen
Körbchen mit Wirsing herausnehmen. beiseite stellen
1 Zwiebel........................................5 Sek/Stufe 5-6
20 g Öl ............................................3 Min/Varoma/Stufe 1
Wirsing dazu....................................2 Min/Varoma/Linkslauf/Stufe 1
Salz, Pfeffer, Muskat, 1 Prise Zucker....abschmecken
ca. 100 ml Sahne dazu.....................30 Sek/100°/Linkslauf/Stufe 1