"Kürbissuppe mit Kokosmilch und Flusskrebsspiesschen"
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Stück Ingwer.....................5 s/St5
200 g Hokkaidokürbis würfeln
1 kleine Kartofel würfeln
1 Karotte stückig
1 EL Butter
Salz, Chili gemahlen, 2 TL Zitronensaft................6 Min/100°/Linkslauf/Stufe 1 dünsten
400 g Gemüsebrühe dazu............ca.20 Min/90°/Linkslauf/Stufe 1 weichkochen, dann St. 8 pürieren.
200 g Kokosmilch dazu, mit Salz, Chayennepfeffer und Zitronensaft abschmecken, nicht mehr kochen.
Je 5 Flusskrebse (fertiggegart) auf Minispiess stecken, die Suppe in Schüsselchen füllen und die Spiesse darüberlegen.
wer mag garniert noch mit einem Klecks Schmand und etwas Petersilie!
Guten Appetit!
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