Thermomix "Apfel-Sellerie-Cremesuppe mit Mohn" aus "Rezepte aus dem Obstgarten"

Rezepte aus dem Obstgarten: 130 kreative Rezepte süß und salzig

352 Seiten, ca. 285 Abbildungen, 

Format 20,1 x 24,2 cm, Hardcover

Christian Verlag

ISBN-13: 978-3-88472-978-6

29,95 Euro

Die Optik ist sehr gelungen - wie schaut es mit dem Inhalt aus?

Testrezept: Apfel-Sellerie-Cremesuppe mit Mohn

Thermomix "Kochfreaks Pastinaken-Cremesuppe"

Nachdem der Beste aller Ehemänner mir gestern vom Einkauf 3 kg Pastinaken mitbrachte, durfte mein Thermomix ein feines Cremsüppchen zaubern.
Den Rest der Pastinaken habe ich geschält und gewürfelt der Gefriertruhe anvertraut.

"Kochfreaks Pastinaken-Cremesuppe"
2 Schalotten geschält
1 Knoblauchzehe geschält.........................................10 s/St 6 zerkleinern
1 EL Rapsöl dazu.......................................................2 Min./100°/St1 andünsten
3 kleine Pastinaken, geschält und grob gewürfelt.....3 Min/100°/St1
300 ml Gemüsebrühe
1 guter Schuss Weisswein..........................................10 Min/100°/St1 kochen, anschliessend St. 10 pürieren
Mit Salz, Pfeffer und evt. Majoran abschmecken
100 ml Sahne (oder Kaffeesahne, oder Kokosmilch) zugeben, 10 s/St.10 prürieren und die Suppe erneut  3 Min./90°/St2 erwärmen.
Die Suppe hat einen sehr feinen Geschmack nach Pastinaken.
In Suppentassen füllen, mit kleingeschnittener Petersilie garnieren und geniessen!

Ich wünsche gutes Gelingenund guten Appetit!

"Geröstete Brezensuppe mit Zwiebeln" aus "Die bayrische Küche: Regionale Spezialiäten"

Die bayrische Küche: Regionale Spezialiäten

144 Seiten, 130 Abbildungen
Softcover, Kosmos Verlag
ISBN: 978-3-440-12823-7
14,95 EUR

Meine Küche!

Thermomix Rezept: Zwiebel-Rahmsüpppchen

Früüüüüühling - es ist so schön draussen, 14 °, die Sonne lacht - und der Thermomix arbeitet fleissig.
Heute gibt´s ein

"Zwiebel-Rahmsüppchen"

Thermomix Rezept: Leckere Suppe mit Pfiff

"Blumenkohlsuppe mit Pfiff"
1 kl. Zwiebel ..............5 s/St 5

Kartoffelsuppe á la Schuhbeck

Ich koche zur Zeit irgendwie anders, ich nehme mir viel Zeit zum Kochen, ich entdecke für mich gerade so die "Langsamkeit und Muse" in der Küche.
Und wieder einmal hat mir ein Rezept aus Alfons Schubecks wunderbarem bayerischen Kochbuch die Idee und die Grundlage für eine wärmende und leckere Suppe geliefert.
"Kartoffelsuppe nach Art von Alfons"

Paprika-Bohnen-Suppe von Vorwerk Thermomix

Schaut mal, hier findet ihr ein schnelles Rezeopt für eine wärmende Suppe - runterladen, ausdrucken, loskochen!
"Paprika-Bohnen-Suppe"

Käseknödelchen in Rinderbrühe mit Rindfleischstreifen

Gestern habe ich im Crockpot eine leckere Rindssuppe gegart - heute zaubert mir der TM dazu die passende Suppeneinlage:

"Käseknödelchen"

Rezept für Leberspätzle

Hier - "Leberspätzle TM 31" findet ihr ein schönes Rezept direkt von Vorwerk - einfach mal schauen!

Es ist Suppenzeit! - wieder einmal!

"Karotten- Lauch-Apfel Süppchen mit Garnelenspiesschen"
2 kleine Karotten
1 Stange Lauch
(ich habe nur das Weisse genommen)....................6 s /St5
5 g Olivenöl dazu......................3 Min/Varoma/andünsten
1 Apfel, geschält und geviertelt dazu.....................4 s/St4
300 g Gemüsebrühe oder was halt so da ist (ich hatte noch Fischfond)
.............8Min/100 °/St1 kochen

ca. 200 g Kokosmilch dazugeben..........10 s/St 10 pürieren
½ TL Salz, Pfeffer, etwas Chili, ½ TL Kurkuma..... abschmecken

Wer mag kann die Suppe mit Curry würzen – und evt. noch einen kleinen Schuß Balsamico (lecker: Orangenbalsamico!) dazugeben – einfach testen!

Die Garnelen (jeweils ca. 4) auf Spiesschen stecken und in der Pfanne kurz in Öl anbraten (sollten eine schöne rosa Färbung haben), bisschen Salz und Pfeffer drüber, fertig.

Ich richte so an:
Suppe in Gläser füllen( Dessertschälchen, Weingläser.....)
1 Klecks Creme fraiche draufsetzen
Spiesschen entweder über das Glas legen oder in die Suppe stellen
Wer mag kann auch noch fein geraspelte Karottenstreifen auf die Creme fraiche geben und/oder etwas Lauch.

Ich wünsche guten Appetit!

Es ist Suppenzeit!

"Karotten- Lauch-Apfel Süppchen mit Garnelenspiesschen"
2 kleine Karotten
1 Stange Lauch
(ich habe nur das Weisse genommen)....................6 s /St5
5 g Olivenöl dazu......................3 Min/Varoma/andünsten
1 Apfel, geschält und geviertelt dazu.....................4 s/St4
300 g Gemüsebrühe oder was halt so da ist (ich hatte noch Fischfond)
.............8Min/100 °/St1 kochen

ca. 200 g Kokosmilch dazugeben..........10 s/St 10 pürieren
½ TL Salz, Pfeffer, etwas Chili, ½ TL Kurkuma..... abschmecken

Wer mag kann die Suppe mit Curry würzen – und evt. noch einen kleinen Schuß Balsamico (lecker: Orangenbalsamico!) dazugeben – einfach testen!

Die Garnelen (jeweils ca. 4) auf Spiesschen stecken und in der Pfanne kurz in Öl anbraten (sollten eine schöne rosa Färbung haben), bisschen Salz und Pfeffer drüber, fertig.

Ich richte so an:
Suppe in Gläser füllen( Dessertschälchen, Weingläser.....)
1 Klecks Creme fraiche draufsetzen
Spiesschen entweder über das Glas legen oder in die Suppe stellen
Wer mag kann auch noch fein geraspelte Karottenstreifen auf die Creme fraiche geben und/oder etwas Lauch.

Ich wünsche guten Appetit!

Kartoffelsuppe - ganz deftig!

Heute kommt Katharina für´s Wochenende nach Hause - und deshalb gibt es heute
"Deftige Karoffelsuppe"

1 Zwiebel
1 Knobizehe..........4 s/St5
1 EL Butterschmalz..........2 Min/Varoma/St1 andünsten.
300g Kartoffel geviertelt,
1 Bund Suppengrün grob geschnittten
1/2 l Wasser
1 EL Suppengrundstock...... 30 Min/100°/St2
Wenn die Kartoffel weich sind, je nach Wunsch pürieren.
Die Suppe mit Salz, Pfeffer, Muskat abschmecken.
in der Zwischenzeit in einer Pfanne eine klein geschnittene Zwiebel anrösten, kleingeschnittenen Leberkäse bzw. Speck dazu und kurz mitrösten. Wer´s ganz deftig mag, kann auch noch Brotwürfelchen mitrösten - schmeckt einfach lecker!

Suppe in Teller, Würfelchen einlegen und daneben noch einen Klecks Saure Sahne - lasst es euch gut schmecken!

Blumenkohlsuppe - echt lecker und einfach!

700 g Blumenkohlröschen
500 g Gemüsebrühe
1/2 TL Salz
200 g Wasser oder Milch........... 2 s/St 5, anschließend 15 Min/90°/St2
200 g Frischkäse fettarm
Pfeffer, Muskat ...........15 s/St 10 schaumig rühren.
Schmeckt richtig lecker und ist schnell gemacht.

Wetter kühl - Suppe heiss!

Tomatensuppe flott, einfach - und was für die Bikinifigur!

1 große Zwiebel.... St 5/ 6 s
20 g Ö................. St 1/ 2 Min./ 100°

1 Dose Tomaten stückig oder Tomate passiert
1 l Wasser
100 g Tomatenmark (3-fach konzentriert)
20 g Zucker
1,5 Tl Salz
1 Prise Pfeffer
Oregano
3 EL Reis.............. St 1/ca. 17 Min/100°

Basilikum zugeben, abschmecken - servieren!

Heute ist "fleischlos Tag"

eine Angewohnheit, die mein Mann mit in die Ehe gebracht hat - 2 Tage in der Woche essen wir (meist) fleschlos, zudem mindestens 1x die Woche Fisch. Katharina und ich, wir sind ja nicht so die "Mehlspeisenesser" - aber die Männer lieben Mehlspeisen und heute werden sie sich sicher freuen über

"Unser Kaiserschmarrn"
6 Eiweiss mit Schmetterling............ca. 3-4 Min./50°/St 4, umfüllen
6 Eigelb
40 g Vanillezucker
150 ml Milch
150 g Mehl.................15 s/St 4
Eiweiß zugeben.............6 s/St 3 unterheben

40 g Butter, Butterschmalz oder Margarine in Pfanne erhitzen, Teig einfüllen und bei mittlerer Hitze goldbraun stocken lassen, Teig in Stücke reissen und fertig backen.
Mit Zimt und Zucker bestreuen, Apfelkompott dazu reichen - guten Appetit!

Tipp: Wer mag gibt in den Teig noch Rosinen.

und Katharina und ich lassen uns folgende Suppe schmecken:

"Tomatensuppe mit Einlagen!"
1 Zwiebel
2 EL Olivenöl.................6 s/St 6, dann 1 Min/90°/St 1
3 EL Milchreismehl dazu.......1 Min/90°/St 1
1 l Wasser
500 g passierte Tomaten
50 - 100 g Tomatenmark
2 EL Zucker
2 TL Salz
1 TL Suppengrundstock
Pfeffer.......................10 Min/100°/St 1
3 EL Suppennudeln.............10 Min/90°/St 1
mit Gewürzen und Basilikum sbschmecken.
Lecker dazu schmecken Käsenockerl, ich habe heute einen Rest Mascarpone mit Steffikärutern verrührt und Nockerl abgestochen, oder aber 1 Kugel Mozarella klein schneiden, in Teller legen, Suppe drüber, mit Basilikum dekorieren - guten Appetit!

Thermomix für alle! - Thermomix, das Jubiläum!

Seit Beginn des Jahres leben wir aus der Gefriertruhe - es ist schon erstaunlich, was in Tiefen der Truhe so alles verborgen ist.
Heute habe ich gefrorene Petersilie gefunden - und entstanden ist

"Schaumsüppchen von der Petersilie"
3 Handvoll Petersilie
1 Zehe Knoblauch.........8 s/St 5
20 g Butter................4 Min/St 1/ !00 ° dünsten
500 g Milch
100 g Schlagsahne
1 EL Suppengrundstock...
Pfeffer, Muskat, Salz, 1 Pr. Zucker
35 g Milchreismehl.........10 Min/ St. 1/ 90 ° erhitzen
vor dem Servieren ca. 20 s/ St 10 aufschäumen.
In Tassen abfüllen, evt. Weissbrotcroutons einlegen. 1 Klecks saure Sahne oben drauf - und dann geniessen!

Petersilie enthält sehr viel an Vitamin C!


Wussten Sie schon......,
dass sich Ihr Thermomix fast von selbst bezahlt?
Beispiele für "ganz von selbst gespart":
12 Vollkornbrötchen kosten beim Bäcker 6 Euro, selbst-gemacht 1 Euro.....5 Euro gespart!
1 x Eis kostet 3 Euro, selbst-gemacht 1 Euro, 2 Euro gespart!

Sie sparen Haushaltsgeld, Strom, Müll und Zeit! Und.... Sie ernähren sich gesund!

Nutzen Sie unser Jubiläumsangebot zum 25. Geburtstag von Thermomix Deutschland!
Nutzen Sie das tolle Finazierungsangebot - nur 0,94 Euro Zins im Monat, Gesamtzinsen nur 23,50 Euro bei einer Laufzeit von 25 Monaten!

Setzen Sie sich mit mir in Verbindung, vereinbaren Sie Ihren individuellen Kochabend, nennen Sie mir Ihren Wunschtermin, um den Thermomix kennen zu lernen!
Gerne nehme ich mir für Sie und Ihre Freunde Zeit und stelle Ihnen den Thermomix vor.

Julius - Cool Boy! und es gibt ein Kohlrabicremesüppchen!

Klein Jullius liegt bevorzugt bei mir auf dem Schreibtisch - da hat er mich genau im Blickfeld!
Credits: J Gadidecki "Mommy I will always love you", Jeanne Frame - recolored, HotSpotScraps Be a boy,



Mama hat mir Kohlrabi gebracht, heute gibt es Kohlrabicremsüppchen!
Kohlrabicremesuppe

250 g Kohlrabi schälen
1 Zwiebel................................ in den Mixtopr, St 5/ 4 s zerkleinern
20 g Speiseöl.......................... dazu, 5 Min/100°/ St. 1 ohne Messbecher gar kochen
ca. 3/4 l Wasser
2 EL Suppengrundstock
2 EL Weizenmehl.................. 25 Min/100°/St. 1 kochen, auf St 10 pürieren
4 EL Süße Sahne.................... St 3 unterrühren
mit Salz und Pfeffer abschmecken
Petersilie drüberstreuen.

Montag, ,07.04.2008 - endlich wieder ein wenig Zeit

Das Geburstagsangebot von Vorwerk kommt sehr gut an - das bedeutet für mich richtig viel zu tun, macht Spass, heisst aber auch wenig Zeit für Privates.
Und endlich auch wieder richtig schön Zeit zum Kochen, heute gibt es

"Cremige Kartoffelsuppe"

1 Zwiebel
1 Karotte
1 Knoblauchzehe
1/2 rote Paprika........................8 Sek/Stufe 6 zerkleinern
15 g Öl dazu..............................3 Min/Varoma/Stufe 2 dünsten
1/2 l Brühe
Salz, Pfeffer nach Bedarf
500 g gewürfelte Kartoffeln.......in Mixtopf, 15 Min/100°/Stufe 2 kochen
1/2 Becher Schmand ................dazu, 2 Min/90°/Stufe 2 unterrühren
Am Ende der Garzeit die Suppe je nach Lust und Laune pürieren, mit Röstzwiebelchen im Teller anrichten.


Am Samstag waren die 2 Katharinas on Tour - Geburtstagsgeschenk einlösen - ein Ausflug in eine Schokoladenfabrik! Leider durfte in den Räumen nicht fotografiert werden, aber die zwei Mädels hatten auch auf dem "Spielplatz" noch jede Menge Spass!

Karfreitag, 21.03.08 - und es schneit!

Alles ist weiß, der Osterhase bekommt beim Eierverstecken wohl kalte Füße! Es schneit schon den ganzen Tag - und momentan bleibt der Schnee auch liegen, mal sehen, was die nächsten Tage an Wetterüberraschungen noch bereit halten.

Heute kocht Franzi sein

"Lachscremeüppchen"
(Quelle: Lieblinsrezepte Band , www.wunderkessel.de)

500 ml Milch 1,5 %
30 g Tomatenmark
30 g Butter
2 TL Suppengrundstock
30 g geräucherten Lachs
5 TL Kartoffelmehl
Salz, Paprika edelsüß und Pfeffer nach Bedarf und Geschmack.............3 Sek/Turbo.....dann 5 Min/100°/Stufe 4-5 kochen
50 g Sahne
50 g Lachs in Streifen..........................................................................dazugeben und 2 Min/100°/ Stufe 1 weitergaren.

In der Zwischenzeit 2 Toastbrote toasten, in Würfel schneiden - als Croutons zur Suppe geben.