Der Kochfreak

Dienstag, 28. Februar 2012

Thermomix "Zaubercreme"

Rühraufsatz einsetzen!
2 Eier
100 g Vanillezucker selbstgemacht.......................5 Min./70°/Stufe 3-4
500 g Magerquark.................................................30 s/Stufe 3 aufschlagen

Auf Gläschen verteilen und geniessen!

Tipp: Die Creme dient als Grundlage für viele Variationen, sei es mit Kekskrümel als Schichtdessert, mit Obst, mit Marmelade.... lasst eure Fantasie spielen und lasst es euch gut schmecken!

Ich wünsche gutes Gelingen!

Donnerstag, 9. Februar 2012

Thermomix "Kochfreaks Pastinaken-Cremesuppe"

Nachdem der Beste aller Ehemänner mir gestern vom Einkauf 3 kg Pastinaken mitbrachte, durfte mein Thermomix ein feines Cremsüppchen zaubern.
Den Rest der Pastinaken habe ich geschält und gewürfelt der Gefriertruhe anvertraut.

"Kochfreaks Pastinaken-Cremesuppe"
2 Schalotten geschält
1 Knoblauchzehe geschält.........................................10 s/St 6 zerkleinern
1 EL Rapsöl dazu.......................................................2 Min./100°/St1 andünsten
3 kleine Pastinaken, geschält und grob gewürfelt.....3 Min/100°/St1
300 ml Gemüsebrühe
1 guter Schuss Weisswein..........................................10 Min/100°/St1 kochen, anschliessend St. 10 pürieren
Mit Salz, Pfeffer und evt. Majoran abschmecken
100 ml Sahne (oder Kaffeesahne, oder Kokosmilch) zugeben, 10 s/St.10 prürieren und die Suppe erneut 3 Min./90°/St2 erwärmen.
Die Suppe hat einen sehr feinen Geschmack nach Pastinaken.
In Suppentassen füllen, mit kleingeschnittener Petersilie garnieren und geniessen!

Ich wünsche gutes Gelingenund guten Appetit!