Thermomix Rezept "Kartoffel-Bohnensuppe mit mediterranen Brotkrusties und Käsetalern"

Damit der Neustart auch bisschen praktisch ist, hier ein kleines Rezept für euch!

Thermomix Rezept "Chili ohne carne" mit Fladenbrot im Alfredo Pizzaofen gebacken

Die "Rezeptvorlage" für dieses vegane Chili stammt aus diesem Buch:
Das Ox-Kochbuch 5: Kochen ohne Knochen - Mehr als 200 vegane Punk-Rezepte

Thermomixrezept "Brotzipfel" aus "Baguette, Bagels, Bauernbrot"

Baguette, Bagels, Bauernbrot - Die besten Rezepte zum Brotbacken
160 Seiten mit zahlreichen Fotos
Hardcover 19 x 23 cm
Thorbecke Verlag
ISBN: 978-3-7995-0711-0
19,90 EUR

Der Duft von selbstgebackenem Brot ist unwiderstehlich

"Herbstlicher Nussstrudel" aus "Köstlichkeiten aus Germteig"

Köstlichkeiten aus Germteig
112 Seiten, reichhaltig bebildert
Hardcover, Löwenzahn Verlag
ISBN: 978-3-7066-2497-8
17,95 €

Germteig = Hefeteig = mit dem Thermomix ein reines Vergnügen

"Ciabatta"

Letzte Woche beim perfekten Dinenr gab´s unter Anderem Ciabatta - leider funktionierte das Rezept beim Nachbacken nicht wirklich, weder Mengen- noch die Zeitangabe stimmte.... schade.
Also gestern neues Rezept - neuer Versuch... und hier das Ergebnis:

lecker, locker, fluffig

Haferflockenbrot aus "Brot und Brötchen selber backen"

Brot und Brötchen selber backen: Mit Rezepten für den Brotbackautomaten   
92 Seiten, 35 Fotos, Hardcover, 16 x 21 cm
Walter Hädecke Verlag
ISBN 978-3-7750-0491-6
9,95 €

Ofenfrisch und knusprig!

Buchtipp: Kuchen und Knabbereien aus dem Brotbackautomaten

Kuchen und Knabbereien aus dem Brotbackautomaten
144 S., 57 Farbfotos, Ulmer Verlag,
Mirjam Beile. 2011., Klappenbroschur.,
ISBN 978-3-8001-7535-2. € 16,90

Den Brotbackautomaten wirklich optimal nutzen - dabei hilft dieses Buch

Brotverwertung und was Süßes

Reste des selbstgebackenen Toastbrotes im Brotkasten, Nektarinen, die auch schon bessere Tage gesehen haben.... heute ist wieder einmal Resteverwertungstag.
Für´s Brot dachte ich erst an Arme Ritter in einer deftigen Version - auf den Tisch kam letztendlich:

"Brotauflauf" (ganz schlicht und einfach)

Vor dem Backen

Buchtipp "Brotbacklust - 222 Rezepte für den Brotbackautomaten"

"Brotbacklust - 222 Rezepte für den Brotbackautomaten"
Das Buch von Mirjam Beile ist derzeit das meistgenutzte in meiner Küche.
143 Seiten dick, eingeteilt in

"Vollkornbrot" im BBA

Mein Küchenfuhrpark hat sich vergrößert - gestern ist der Unold Backmeister Multi 5 in 1 bei mir eingezogen.
Heute in der Früh habe ich eine Körnermischung eingeweicht - Grundzutat für dieses
"Vollkornbrot mit Körnern"

für 500 g Brot:

Ciabatta im Multikocher Star Chef Deluxe

Das Erste, was ich im neuen Küchenhelfer gemacht habe, war ein Ciabatta - und es ist wirklich sehr sehr gut gelungen.

Thermomix Rezept Baguette gebacken!

Heute Mittag gibt es eine feine Kartoffelsuppe und dazu frisches Baguette - natürlich selbstgebacken.

Thermomix Rezept Ciabatta

Und wieder backe ich Brot - heute ein Ciabatta........

Thermomix Rezept: Semmeln mit Sauerteig

 Ich bin ja immer auf der Suche nach "dem" Rezept für Semmeln - und dieses hier von Schnuppschnüss -"Weizenbrötchen mit Sauerteig"

Sonntag- Backtag!

Grau, kalt und ungemütlich - so präsentiert sich der heutige Sonntag - und was gibt es da Besseres zu tun als Backen?
Nach meinem missglücktem gestrigen Brotversuch gibt es heute
"Käsebaguette"  und ein "Landbrot", als Abschluss dann noch "den" Marmorkuchen nach einem Rezept von meiner Oma - mit 7 Eier nicht unbedingt figurfreundlich aber definitiv der bester aller Marmorkuchen. Die Rezpete muss ich leider nachliefern, Katharina muss zum Zug..... also ihr Lieben, bis dann!

Rezept: Zwetschgen Bavesen

Resteverwertung ist bei mir in meiner Küche immer ein Thema - und die Reste von Franzi´s Party am Samstag verarbeite ich heute.
Es ist 1/2 Stange Baguette übriggeblieben und daraus entstehen

Karfreitag - Zeit zum Kochen!

Meine liebe Familie speist heute wieder mal á la carté:

Thermomix Rezept: Baguette mit Sauerteig

So, mein Sauerteig ist in richtiger "Blubber" geworden, toll sieht er aus und er riecht auch gut - und so soll er heute seiner eigentlichen Bestimmung zugeführt werden.
"Baguette mit Weizensauerteig"

Rezept: Sauerteig - mein neuer Freund!

Brot backen ist einfach klasse - ich backe gerne und  mit Leidenschaft Brot, Semmeln,

Thermomix Rezept: Nussige Ruck-Zuck Semmeln mit Hüttenkäse

Heute wird meine alte Küche abgeholt, jeden Moment kommen die Arbeiter zum Abbauen, bin schon ganz wuschig!
Beim Zeitunglesen kam mir ein schönes Rezept unter die Finger - getestet, für gut befunden und in mein persönliches Kochbuch eingefügt - hier das Rezept für euch:
"Nussige Ruck-Zuck Semmeln mit Hüttenkäse"