So, mein Sauerteig ist in richtiger "Blubber" geworden, toll sieht er aus und er riecht auch gut - und so soll er heute seiner eigentlichen Bestimmung zugeführt werden.
"Baguette mit Weizensauerteig"
Um jeden Fehler meinerseits zu vermeiden, habe ich mir ein Rezept vom Fachmann gesucht - nämlich dieses hier: Ketex- der Hobbybrotbäcker - eine für jeden Brotbacklaien überaus empfehlenswerte Seite!
Ich habe die Mengen halbiert und das Rezept im Thermomix zubereitet:
Roggen gemahlen - Mehl dazu, 5 Minuten Brotteigstufe geknetet.
"Der Kochfreak" Kochen - Spass - Genuss - Kochbücher - Kochvergnügen mit dem Vorwerk Thermomix TM 31, Rezepte, Tipps und Tricks
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen