Käseknödelchen in Rinderbrühe mit Rindfleischstreifen

Gestern habe ich im Crockpot eine leckere Rindssuppe gegart - heute zaubert mir der TM dazu die passende Suppeneinlage:

"Käseknödelchen"


100 g Käse (Emmentaler...)
3 Vollkorntoastbscheiben................
1 Handvoll Petersilie......................6s/St8
1 Ei
Salz, Pfeffer, Muskat.....................6s/St3

Kleine Knödel formen und in der Brühe ca. 20 Min. gar ziehen lassen - nicht kochen, sonst zerfallen sie. Wie alle Knödel sind auch diese Minis gar, wenn sie an die Oberfläche steigen.

Ich wünsche guten Appetit!