(abgewandelt für den Thermomix)
für ca. 12 Stück
175 g weiche Butter oder Margarine
175 g Zucker
1 Tütchen Vanillezucker...........................1 Min. St.6 schaumig rühren
2 Tropfen Bittermandelaroma
3 Eier dazugeben......................................10 S. St. 5 unterrühren
160 g Mehl
2 TL Backpulver
60 g gemahlene Mandeln.........................10 S. Teigstufe unterheben, evt. mit dem Spatel etwas nachhelfen
12 Muffinförmchen mit dem Teig füllen, 25 Min. 180° Ober-Unterhitze goldgelb backen.
Ich habe ein "haltbares" Topping gewählt:
60 g weisse Kuvertüre schmelzen
100 g Frischkäse
ca.100 g Puderzucker unterrühren
Beim Auftragen des Toppingswar ich sparsam - je Cupcake 1 dicker Klecks, das genügt für unseren Geschmack vollkommen.
Dekoriert wurden die Cupcakes mit kleingehackten schokolierten Erdnüssen sowie Pralinenrestbeständen.
Im Buch werden dir Cupcakes mit "99 Flakes" von Cadbury verziert - daher der Name. Alternativ et. auch kleine Schokorollen bzw. kleine Schokoriegel.
Ich wünsche viel Spass beim Nachbacken und gutes Gelingen!
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