Samstag, 24. März 2012

Thermomix "Mohn-Joghurt-Kuchen" aus "Einfach, schnell und gut" Das Kochbuch für alle Gelegenheiten

Einfach, schnell und gut!
Hermagoras
256 Seiten, durchgehend bebildert
Spiralbindung
ISBN 3708602692
23 Euro

Angefüllt mit Haumannskost - einfach klasse!
Kochen leicht gemacht mit über 250 Rezepten für jede Gelegenheit. Das Kochbuch für Einsteiger mit der praktischen Spiralbindung und Schritt für Schritt-Anleitungen für die Zubereitung einfacher schmackhafter Speisen zum Probieren, Experimentieren und Genießen.
Maria Steinbrugger wurde am 25. März 1948 in Spittal/Drau geboren. Sie absolvierte die Höhere Bundeslehranstalt in Villach und anschließend die Berufspädagogische Akademie des Bundes in Wien. Sie unterrichtet bis zur ihrer Pensionierung 2003 an der HBLA für wirtschaftliche Berufe (heute CHS) in Villach die Gegenstände Küchenführung mit Servierkunde und Ernähungslehre.

Die Kapitel des Buches:
  • Vorwort
  • Aufstriche
  • Salate
  • Einfache Vorspeisen
  • Suppen
  • Fleischgerichte
  • Fisch
  • Einfache Kartoffelgerichte
  • Reisgerichte
  • Nudeln und Pasta
  • Gemüsegerichte
  • Getreidegerichte
  • Brot und Gebäck
  • Knödel, Nockerln und Spätzle
  • Palatschinken und Schmarrn
  • Schnelle und leichte Desserts
  • Teige süß und pikant
Ein "Jeden Tag Kochbuch", eine bunte Vielfalt bodenständiger Rezepte, Hausmannskost aus Österreich, Rezepte wie von der Mama - ich mag das Buch!
Viele Zusatzinformationen rund um´s Kochen, die Vorratshaltung, Zubereitungstipps sind vor allem für Kochneulinge sehr hilfreich und machen das Buch zu einer kleinen Kochschule.
Die Rezepte sind detailliert beschrieben, die Zutatenlisten erfreulich "normal" - appetitliche Fotos der fertigen Gerichte machen Lust auf´s Kochen und Geniessen.
Ergänzt werden die Rezepte durch Angaben zur Zubereitungszeit und häufg auch durch ergänzende Angaben wie Beilagen, was passt wozu, wie kann ich variieren, worauf muss ich besonders achten.

Beispielrezepte:
  • Käse-Nuss-Aufstrich
  •  Gervais-Apfel
  • Blattsalat mit Speck und Röstbrot
  • Schweizer Rohkostsalat
  • Schinkenrolle mit Krentopfen
  • Thunfischtatar
  • Käse-Kren-Toast
  • Jägertoast
  • Baguette mit Thunfisch
  • Polentacremesuppe
  • Erdäpfelsuppe mit Schwammerln
  • Frittaten
  • Biskuitschöberln
  • Eintropsuppe
  • Naturschnitzel
  • Pfeffer-Rahm-Schnitzel
  • Fleischtascherln
  • Schweinsfilet im Strudelteig
  • Szegediner Gulasch
  • Faschierte Laibchen
  • Fruchtiger Hühnersalat
  • Puten-Pilz-Pfanne
  • Helle Einmach
  • Scharfe Würstl-Pfanne
  • Pikantes Fischfilet
  • Röstkartoffeln
  • Tiroler Gröstl
  • Kartoffel-Schinken-Auflauf
  • Risotto
  • Lasagne
  • Kraut-Paprika-Fleckerln
  • Topfen-Halusca
  • Letscho
  • Bohnengemüse mit Tomaten
  • Überbackener Karfiol mit Schinken
  • Schnelles Dinkelbrot
  • Gewürzstangen
  • Topfenknödel
  • Palatschinken
  • Kaiserschmarrn
  • Topfen-Kaffee-Creme
  • Vanille-Äpfel
  • Orangen-Creme
  • Schinkenkipferln
  • Apfel-Schnitten
  • Strudelsackerl
  • verkehrter Biskuit
  • Topfentorte mit Pfirsich
Mein Fazit zum Buch:
Einfach, schnell und gut! ist ein alltagstaugliches Kochbuch mit einer Vielfalt an bodenständigen Rezepten, Tipps und Tricks rund um´s Kochen und Backen.
Wer gerne ganz "normal", ohne viel Schnickschnack, lecker kocht - der ist mit diesem Kochbuch bestens bedient!


Eine Leseprobe findet ihr hier

Testrezept:
 "Mohn-Joghurt-Kuchen" im Thermomix
 
3 Eier
1 Becher Joghurt (ich nehme Vanille)
gut 1/2 Becher Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Pr. Salz....................................ca. 20 s/St. 4 schaumig rühren
1/2 Becher neutrales Öl..............6 s/St. 4 dazu rühren
1 Becher fein gemahlenen Mohn
1 Becher Mehl
1 Pck. Backpulver.....................12 s/St. 5 untermengen

Den Teig auf einen bemehlten Backblech verstreichen, bei ca. 180°/Ober-Unterhitze/20 MIn. backen (Stäbchenprobe!)

Tipp: den Geschmack mit Orangenschalen verfeinern, auch ein wenig Bittermandelaroma schmeckt sehr gut!

Ich wünsche gutes Gelingen !

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