06.02.2009 - Rohkosttag

Heute geht´s bei uns mal ganz gesund zu.
Ich habe soeben die frischen Semmeln aus dem Ofen geholt, derzeit ist dieses Rezept mein absoluter Favorit.
Zu den Semmeln gibt es einen Rohkostsalat, ich habe den Kühlschrank durchforstet und heraus kam

"Rumfortsalat" a la Petra
200 g Karotten stückig
200 g Weißkraut stückig
100 g Ananas
1 EL Öl
2 EL Essig
1/2 TL Salz..........................ca. 5 s/St 4-5 mit Spatel zerkleinern

Tipp: statt Ananas: Apfel, Birne verwenden
evt. zusätzlich noch Brokkoli dazu - gibt eine schöne Farbe, auch Paprikareste machen sich richtig gut im Salat.
Ich persönlich mach fast jede Rohkost mit Käse, am liebsten Emmentaler!