Germknödel

Heute gibt´s bei uns "a Mehlspeis" - Katharina ist im Urlaub (sie mag Mehlspeisen nicht so gerne) und so dürfen sich meine Männer heute auf lecker gefüllte Germknödel freuen.

"Petra´s Germknödel"
1/2 Hefewürfel
120 g Milch
30 g Vanillezucker (selbst-gemacht)
290 g Mehl
1 Eigelb
Abrieb 1/2 Zitrone
30 g Butter
1 Prise Salz........3 Min/Teigstufe kneten, den Teig gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Nochmals kurz durchkneten, ca. 10 Teile abtrennen, Knödel formen und flach drücken - und diese nun füllen, entweder mit Schokostückchen oder auch mit Marmelade, hier bevorzugt mit Zwetschgenmarmelade.
Die gefüllten und rund geformten Knödel in den Varoma legen, 1 l Wassser.........20 Min/Varoma/St 1.